松前漬け

　６月に北海道の友人宅を訪ねて、お土産に松前漬けを頂きました。大変おいしかったので自作しました。以前にも作ったことがありますが、だんだん材料に拘りが出てきました。味は最高！夏場の塩分補給に最適。朝から食べる。

今回の材料（完成品約2Ｋｇ）：
スルメ（鹿児島では、なかなか手に入らない、私は足も使う、鋏で4ｃｍの「細切り」、３枚）、昆布（「ガゴメ」が手に入らないので「猫足」で我慢、100g、鋏で4ｃｍの「細切り」、普通のコンブでは粘りが出ない）、今回「ねばる漬物コンブ」（ガゴメ20％とあり、これが狙い、タレ抜きで10ｇ）、ニンジン（容積でスルメの1.5倍、長さ４ｃｍの太めの「細切り」）、「食べるいりこ」100ｇ、東北産オキアミ（できれば桜エビなど、50ｇ）、できれば数の子が欲しいが滅多に手に入らない。
つけ汁：
日本酒（これがメイン、400ｃｃ）、しょうゆ、ミリン、酢（少々）、はちみつ（ザラメでよい）、軽く沸騰との話もあるが、私はやらない。
　
漬けた翌日から賞味可。